Categories
kale

อะไรคือความแตกต่างระหว่าง kale และ baby kale?


•ผักต้นอ่อน (baby vegetables) เป็นผักที่เก็บเกี่ยวในช่วงระยะต้นของการเจริญเติบโต โดยปกติจะมีอายุประมาณ 15 ถึง 35 วัน อ้างอิงจาก World’d Healthiest Foods โดย Krista Haynes นักโภชนาการกล่าวว่า ผักเคลต้นอ่อน และ ผักเคลต้นเต็มวัย มีสารอาหารเหมือนกัน แต่ต้นอ่อนจะมีรสชาติอ่อนกว่า นุ่มนวลกว่า และทานสดได้ง่ายกว่า


• ผักโตเต็มวัย (Mature greens) เป็นผักที่เก็บเกี่ยวอายุระหว่าง 40-65 วัน ยังคงมีสงสัยกันว่าผักต้นอ่อนมีสารอาหารมากกว่าหรือน้อยกว่า ซึ่งจริงๆแล้วผักไม่ว่าจะแก่หรืออ่อนก็ดีกับสุขภาพทั้งหมด และ มีสานอาหารเท่ากัน แต่ในการทำอาหาร ผักเคลที่โตเต็มวัยจะเหมาะกับการทำอาหาร หรือบดได้ดีกว่า