Categories
kale

ผัก kale (เคล) ช่วยพัฒนาสมอง ?

สำหรับทุกคนที่ชอบรับประทานผักเคล kale ตอนนี้ ได้มีการวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์ ออกมาแล้วว่า สารอาหารจากผักเคล kale และ ผักขม ไข่ และ อโวคาโด สามารถช่วยพัฒนาสมองของคนเราได้ และมีผลทดสอบสำหรับคนมีอายุมากไปถึงคนสูงอายุ

สารอาหารที่เรียกว่า ลูทีน lutein จะช่วยให้ร่างกายเราสามารถนำไปใช้ในการเสริมสร้างทางด้านสมองและความจำ เราสามารถกินและหามาได้จากผักบางชนิด เช่น ผักเคล Kale ซึ่งมีสารอาหารครบถ้วนในการบำรุงสมอง

และในการวิจัยที่ผ่านมาในผู้สูงอายุ การทดลองพบว่า สาร ลูทีน lutine จากผีกเคล kale สามารถ มาช่วยเสริมสร้างความสามารถของสมองและความจำให้ดีขึ้นได้ด้วย

โดยผลทดลองพบว่าการที่ผู้สูงอายุมากว่า 60 ปี ที่ได้รับสารลูทีน lutine จะมีความสามารถได้พอๆ ับ ผู้ที่มีอายุน้อยกว่า และ จากการทดลอง สาร ลูทีน lutine สามารถ เพิ่มพลังทางด้ามสมองได้มากขึ้นสำหรับบุคคลทั่วไป

และสำหรับอาหารที่มีสารลูทีน lutine มากนั่นก็คือผักใบเขีย ผักสดจาก ผักเคล Kale ผักขม Spinach และ อโวคาโด Avocados ซึ่งผักและผลไม้ที่พูดถึงนี้มี สารอาหารที่ดีสำหรับร่างกายของเราและช่วยบำรุงสมอง และนี่อาจจะเป็นเคล็ดลับอย่างนึงในการกินอาหารอย่างมีคุณภาพเพื่อสุขภาพกายและสมองเรา

เรื่องนี้ได้รับการเผยแพร่การวิจัยจาก Frontiers in Aging Neuroscience.